这天晚上大家聚在一起，试酒。这是我第一次接触“予君书”，当时它没有名字，还是大家口中的“九月兰山的橡木桶霞多丽干白”。算不上愉快的见面，杯中酒的香气并不是我所期待的，只觉得入口有点特别，酒体比一般的霞多丽醇厚，大概是之前没怎么接触橡木桶发酵的霞多丽（在贺兰山东麓产区，有酒庄花费如此成本和精力，采用橡木桶内发酵酿造白葡萄酒的少见），对于酿造工艺也是迷迷糊糊。
霞多丽在世界葡萄酒产区广泛种植，毋庸置疑作为地球上最著名的白葡萄品种，在市场上出现的频率足以让人疲倦，每当朋友带来一支酒，瞧一眼霞多丽，便不会激起太多惊喜与波澜。“Anything but Chardonnay！”除了酿造工艺有点神秘色彩，其它没有很触动我。现在想来，我真的和一见钟情无缘。
小姐姐实在喜欢这款酒，喝了打心眼里喜爱，我觉得一切都是在忽悠我卖酒，听说要推广这款酒，心里面一直没有燃起兴趣。而说起小姐姐钟情这酒的缘故是：她那天回来尝了这款酒打开4个小时后的瓶底儿。说是香气实在复杂浓郁，简直好喝得夸张。我听了，觉得夸张是真的，见不得有多好喝。什么白葡萄酒需要醒酒4个多小时，我不相信！
晚上开会讨论工作计划，兼继续尝试这款被忽悠得神乎其神，需要4个小时等待的霞多丽干白，那天时间确实挺晚了，就用快速醒酒器来缩短时间，那也足足等待2个多小时。眉头随着香气渐渐舒展，空气中飘散着的香气愈发浓郁，夹杂着香水梨、柑橘、核果类水果的香气，伴随着淡淡的干果、奶油的气息。酸度立体充满力量，口感圆润饱满，一丝丝苦涩生出些令人怜爱的孤独。十足惊艳了我的味蕾，那一刻我真是惊喜又后怕，庆幸没有错过她后半场的精彩，真怕错过好酒。
安大心，是我们工作小组里最会写情话的小伙儿，发个朋友圈总带情圣模样，不过，太会写情话总感觉多情得很。聚在一起，大家谈到安大心的情话实在撩人，相视一笑，一拍大腿，奠定了这款酒的推广方向。2016年份九月兰山酒庄仅酿“予君书”橡木桶霞多丽干白1000瓶，每瓶酒讲述一句动人的情话。当时我还觉得情话，略显轻浮。
每次回想那晚等待4个小时的醒酒过程，直到我尝出了 “众里寻她千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”的动容与孤寂。什么酒可以让我喝出这样的感觉，这款酒真是头一次。因为醒酒之后的震撼，似乎都听见瓶中呼喊的声音，让我们迫不及待去追往那片质朴的酿酒之地，寻找这支酒的来源，揭开这瓶葡萄酒中隐藏的奥秘。
身在贺兰山东麓，我热爱这里每一片葡萄园，看着葡萄从萌发到开花结果，再到冬藏。看着葡萄酒从采收到酿造，再到橡木桶陈酿或装瓶，爱酒之人的血液融入着这里的风土人情，酒中飘散出来的馥郁芬芳。多次拜访九月兰山酒庄，近距离接触这款酒的酝酿之所，听玉洁姐讲述酿酒过程中的那些事儿，我们的所有感官被不断激发。
霞多丽是适合在橡木桶中发酵与培养的品种，也因此，九月兰山选择采用法国勃艮第地区的传统酿酒之法，将来自橡木桶培养的香味如香草、干果、奶油等融入到这款“予君书”霞多丽中。酒精发酵结束之后，经过酒泥接触，让葡萄酒出现榛果、香草、杏仁及奶油等等的香味。也会为葡萄酒带来更圆润的口感。霞多丽这个品种会因生长的气候而产生变化，可塑性强。也因此，赋予贺兰山东麓的风土气息的霞多丽，与法国橡木桶的结合碰撞出了别样韵味。耐久存是霞多丽另一个无人能比的特色，而且还能让酒越陈越香。
带着非凡的期待，我们开始计划完成上千句情话的文案，和设计师讨论酒标灵感，我们希望呈现出不同于世界上任何一款酒标的作品，希望每一张“予君书”的酒标都承载着馥郁的情感。一次次推翻重来的想法，每一个细节的琢磨推敲，都是希望不辜负这款酒让人不断追寻的书卷气息与风骨。所以我们设计具有意义且特殊的酒标轮廓，一分为二的双组成部分，采用压凹、黑金等工艺在小小的酒标中，每一个不易发现的细节中也藏着心意。
直到“予君书”这款酒从文案到包装设计定稿完成，那个在自己公众号和朋友圈里，之前隔三差五，写着像情书一样文章的安大心，突然间宣布自己的恋情，结束了也不知道几年的单身状态。想起所有人一起写情话文案的日子，大家都感觉自己一辈子的情话仿佛都要榨干了。我说， “写完一千句情话就给喜欢的人表白吧。”然后，安大心默默写完对那个妹子的情话之后，公开宣布与一位认真努力的漂亮妹子在一起的消息。后来，我和那个妹子聊天得知了安大心这种假公济私的行为。话说那段时间，安大心是一边一本正经和我们奋发向上熬夜写情话文案，一边和那个妹子 “讨论”情话内容，没办法，我们还能说啥，一一为这小子送上了强烈的祝福。
之前心里纠结的问题——“情话轻浮吗？”现在看看安大心的朋友圈也变了想法，他不再写情话散播情怀。也是，情深所至，只对最爱的那个人写下内心深处的情，余生有你，纸短情长。当你遇见，亦或是已经拥有那个真心希望相守一生的人，我相信你对TA所说出的每一句话都深情浪漫，致你最爱的人一封情书。
读醉带着这份小激动与小忐忑，在这款酒还没有完成贴标的时候，迫不及待地向大家掀开了一半面纱。
