她力量|张艳莉:于荒芜中耕耘热爱

她力量|张艳莉:于荒芜中耕耘热爱

读醉酒庄指南 2022-05-17 来源:读醉酒庄指南
她力量|张艳莉:于荒芜中耕耘热爱

在跟周工和张静姐对话之后,我们第三篇章对话的“她力量”,是长和翡翠酒庄庄主张艳莉女士。

 

在与生命对话的一生中,我们并不比一株葡萄更重要,也不比一块石头更长久地旅居于世。自然总是神奇和引人入胜的,所以世界上才有众多由自然形成的壮丽景观,也有为了贴近土地、传递土地的言语而在荒芜的大地上耕种热爱的人。

 

长和翡翠酒庄是一座屹立在宁夏贺兰山东麓这片荒芜大地上的奇观;酒庄庄主张艳莉女士是怀着对自然的敬畏之意和坚如磐石的信念和初心耕种热爱的人。

 

Q1:您如何看待宁夏葡萄酒产业的发展,对宁夏葡萄酒产业有什么期许吗

 

首先我对宁夏葡萄酒产业的发展是有充分的信心,并且是绝对看好的。因为长和翡翠酒庄有海外的业务,所以我们对于整个世界对宁夏葡萄酒产业的发展都是关注和抱有很大的期许,也希望在未来宁夏葡萄酒产业能够有若干的有市场影响力的品牌出现。

 

Q2:在酒庄建设方面有没有一些特别的灵感这些灵感在呈现的过程中有没有发生有趣的事情

 

在初期建设酒庄的时候,建筑师观察了宁夏整个的地形地貌观察,最终决定建造一个这样的酒庄,能够配合宁夏的平原地貌,包括山景、光线、日照时间等等一些因素的考量,因此就有了一个灵感——澳大利亚的乌鲁鲁巨石。长和翡翠本身是有一个非常坚实的底层的石文化:“坚如磐石”。乌鲁鲁巨石即契合了酒庄的石文化,也和宁夏的地貌十分适配。

 

在灵感呈现的过程中,还是会有一些问题,比如在这样一个单体建筑里,将办公、酿造、存储、参观等多项功能和谐的融合在一起是比较烧脑的一件事情。但是我们顺利完成了,包括整个的生产流程、参观流程,都被集合在这样一个单体建筑中,对于建筑师的建筑设计水平和我们整体的构思,我是非常自豪的。

 

包括酒庄地下酒窖的面积和功能都达到了一个酒庄对于酒窖的一个最顶级的要求,无动力、节能等一些环保节能都是我们考量的点,最后通过建筑师和内装等等的一系列的配合,酒庄由内而外达到了这样的一个设计水平。

 

Q3:您对石头是不是有不一样的情结,酒标和一些酒庄的细节地方我们都能看到石头

 

长和翡翠酒庄,包括我的家族都是对石头有一些情节的,在酒庄和酒标上都能看到它的影子。石文化是一种信念:不论在什么地方,都可以保持形态不变、质地不变、本质不变,长长久久的存在下去。石头是时间的朋友,葡萄酒也是时间的朋友。我们对于石文化和酒庄管理的理解是相似的,我们从来不认为这些都是我们的,它是大自然的,我们现在是一个保存者,只是短暂的去替自然去保存它。

 

对于酒庄也是同样的,我们建一个酒庄,也不是酒庄的拥有者,甚至我们种的这些葡萄地,我们也都不是它的拥有者,它们都是自然的,去做时间的朋友,在我们现在经手的过程,无愧于我们将来要交还给自然,还能有它原来的状态,甚至更好的状态。

 

 

Q4:为什么会有种植试验品种想法,您对这些试验品种的期待是什么

 

在我们2012年来投资酒庄的时候,恰恰是宁夏贺兰山东麓产区的一个集中投资期,以往的种植品种单一,甚至没有优势品种的现象,对于产区的长远发展是存在问题,是有风险的。我们整个的投资团队在2012年的时候就认识到每一个产区都会有最符合自己风土的葡萄品种,但这到底是什么?只有通过时间检验,哪一种品种最能反映产区的风土。

 

首先我们定了12个量产品种,这12个品种其中有若干个品种都是在宁夏第一次种植,所以我们对于这些品种的定值,以及后期在若干个种植年份里头去重点观察的。总体来讲,试验品种的想法也是希望通过时间的筛选,能够在足够样本的基础上找到最适合宁夏种植的品种。

 

其次,试验品种的想法也是为未来的调配酒给予更多的可能性,因为调配始终是葡萄酒里除了原材料之外,我认为是最考验酿酒师的水平和最能表现我们对自己的产品风格产品风格把握的因素。实验品种参与到整个酒的百分之x的调配中,可以对我们的风土给予一个更优秀的诠释。

 

Q5:如果变成一个葡萄品种,您希望是哪个品种


我希望是美乐。我觉得美乐可以即扮演配角,也可以当好主角。它扮演配角的时可以给主角的短板补足,但是又不会去抢风头。但是一旦有机会让它做一个主角的时候,它也能表现出自己内敛,不失优雅的本性,有张力,却不强势。可以担负起来交给他的重任;同时又可以去配合更强的主角一同办好更大的事情。

 

Q6:除了工作之外,葡萄酒在您的生活中扮演着样的角色,您认为葡萄酒的魅力在于什么

 

葡萄酒的魅力在于给普罗大众的生活带来的亮色,包括我们在生活中去寻找乐趣,寄予希望。作为生产葡萄酒的人,我们希望的是葡萄酒能够进入消费者的日常生活,给生活添彩,这也是我在做酒庄之前葡萄酒给予我的生活带来快乐,在灰暗时期带来的希望。我也希望通过我的努力,长和翡翠的酒也同样可以带给消费者这样的一个品质生活。

 

Q7:您认为女性在工作中的优势是什么?

 

作为女性领导,女性的团队领导者,我们是更细腻的,不管是员工的生活,细微末节,我们都有更便利的角色去参与其中。作为女性我们有更多的触觉,我们有更多的触角去关注到生活中的细微的事情。女性对于细节的把握有更多的优势,比如酒庄的产品来讲的话,甚至有些客户都能感觉到你是女性酿酒师、你是女性领导者,因为酿造的葡萄酒更优雅细腻。

 

 

Q8:您认为的理想女性是什么样的,谈一谈您最欣赏的女性吧(不限职业)

 

我最崇拜的女性是母亲,无怨无悔,倾力付出,只问耕耘,不问收获。

 

Q9:您是如何看待酒庄品牌推广的

 

现在中国有很多精品酒庄,大家都在用各种各样的方式在推广自己的品牌。对于品牌的推广,我们长和翡翠酒庄才刚刚开始,因为在建庄后的五年里,我们一直立足于产区,立足于种植,立足于酿造,在修好内功。2022年会是长和翡翠品牌集中在市场上露面和参与各种品牌推广的元年,所以拭目以待。

 

Q10:长和翡翠酒庄已经步入建庄的第十个年头,您对酒庄的期待是什么,或者说酒庄目前的目标是什么

 

虽然长和翡翠建庄在2022年已经进入第十个年头,第十个年头恰恰也是我们正式向市场大面积的推广长和翡翠品牌的时间。借用我们今年启动会的一句话,半场蓄势,半场绽放。

 

在过去的9年里头我们走过弯路,也有过失误,但是最终长和翡翠酒庄的基础、种植酿造的磨合,包括品种的选择都已经完成了。这九年的时间虽然过程漫长,但是在修内功。在2022年,酒庄目前的目标就是集中前期的所有的基础向市场上正式的宣布,长和翡翠来了,不管通过传统渠道,还是通过优势的经销商,让长和翡翠的葡萄酒快速的进入消费者的手中,奠定长河翡翠在整个市场上的品牌知名度。

 

对于酒庄期待,希望今年我们通过9年的布局,能够在2022年达到我们的商业计划的目标,在区域城市里头的占有率达到一个令人欣喜的水平。

 

 

小编有话说:

 

Lily姐沟通之前,我们一直是比较忐忑的:在我们的了解里,Lily姐是一个气场超强的女性。但是从年前跟Lily姐沟通,到年后我们完成电话采访,Lily姐都是一个很有计划很随和的人;同时,Lily姐也是一个很自信和直观表达想法的女性,她的敬业精神很令人动容。