炫丽之巅 贺兰晴雪

炫丽之巅 贺兰晴雪

读醉酒庄指南 2022-05-17 来源:读醉酒庄指南
炫丽之巅 贺兰晴雪

在国产葡萄酒发展的里程碑上,贺兰晴雪注定成为一个绕不开的名字。2011年9月,在伦敦举行的《品醇客》世界葡萄酒大赛中,贺兰晴雪酒庄的“加贝兰2009特别珍藏葡萄酒”荣获最高奖项—国际特别大奖,从而拉开了中国葡萄酒进军世界的序幕 。

 

天时地利人和

贺兰山色望玲珑,虎踞龙蟠气象雄。

笔架高撑银汉表,金波遥映戌楼中。

 

然而仅有雄奇不足以成大美,雪霁云开时,贺兰山巅琼光四射,艳丽无极,如瑶台仙境,才能称为古宁第一绝景“贺兰晴雪”。正如绝景的出现需要天时地利,好葡萄酒的出现也是如此。贺兰山冲击扇的砾石和黄河水带来的沙土形成了葡萄树生长的绝佳土壤—沙砾土。而高耸的贺兰山脉又遮蔽了西北方的冷空气,为葡萄树的生长提供了有利条件。

 

然而若没有人的参与,一切天时地利都是空谈。2005年,为了探索宁夏的风土气候下能够适应的酿酒葡萄品种和栽培方式,酿造出优质葡萄酒,时任自治区葡萄产业协会会长的容健和王奉玉秘书长在贺兰山脚下创建了示范酒庄。酒庄初创时面积很小,葡萄园只有100多亩,谁也不会想到这个弹丸大的小酒庄日后会吸引全球葡萄酒界的目光。

 

贺兰晴雪酒庄的酿酒师张静是著名葡萄酒专家李德美老师的弟子,最初的几年,李德美间接指导了酒庄的种植和酿造,到2008年则被正式聘请为贺兰晴雪的酿酒顾问。李德美在中国葡萄酒行业是首屈一指的人物,名列“世界十大酿酒顾问”,他认为尊重自然、顺应风土才能够做出最优秀的葡萄酒。他的加入不仅给酒庄带来了强大的技术力量,也带来了新的契机。其加盟第一年的“加贝兰2008干红葡萄酒”就在国内斩获多项金奖,2009年的酒品质更佳,所以决定,去国际上参赛。

 

《品醇客》世界葡萄酒大赛是国际上最具影响力的葡萄酒赛事之一,面向全世界的酿酒商,不仅设有金奖、银奖和铜奖,还有更高级别的“洲际大奖”和“国际特别大奖”。2011年,共有12,252款葡萄酒参赛,紧张的评选之后,结果出人意料,“加贝兰2008干红葡萄酒”获得银奖,“加贝兰2009特别珍藏葡萄酒”获得大奖。评委们对加贝兰葡萄酒的评价也是“柔软、高雅、成熟又不浮华,丹宁紧致不失圆润,余味悠长”。在9月份的颁奖典礼上,“加贝兰2009特别珍藏葡萄酒”又被宣布获得“国际特别大奖”,这是中国葡萄酒首次登上世界最高领奖台。

 

加贝兰的夺冠令国际媒体感到震惊,尤其加贝兰参加的是竞争最激烈的“10英镑以上波尔多风格组”。法国《巴黎人报》文章开头写道:“这是葡萄酒世界的革命,最好的波尔多式的酒不都是来自法国,至少伦敦《品醇客》大赛的评审这么认为。”英国《每日电讯》不仅在头版放置了《中国葡萄酒正在挫败法国》的标题,还在20版刊出了《为中国举杯》的文章。

 

荣誉总是伴随着争议,很多人怀疑加贝兰的瓶子里装的是法国酒,甚至质疑大赛的公平性。这当然是无稽之谈。但是比质疑更让人关注的是加贝兰的价格,在获奖之后,2009年份的特别珍藏版从218元一路飞涨到今天的898元,从而再次引起了热议。美国《华尔街日报》对此还专门发布了《高得离谱还是低得可怜?》的评论文章。但是有业内人士一针见血地指出:“作为存量只有5000瓶,并且缔造了历史的葡萄酒,这个价格贵么?”可以明确的是,真正的葡萄酒鉴赏家和收藏家,是不会担心它的价格的。

 

贺兰晴雪酒庄董事长容健曾说:“获奖不只是对酒庄的肯定,更提升了贺兰山东麓产区和中国葡萄酒的形象。我们不仅不能满足,压力更大了。”收获了盛名的贺兰晴雪酒庄对于品质更加注重,决定将2009年的特别珍藏作为一级标准,只有在最好的年份,用最优质的葡萄才可以酿造这个级别的酒。然而从2010年至2012年,足够优秀的天气条件尚未出现,酒庄已经连续三年放弃“特别珍藏版”的酿造。即使这样,略低级别的普通珍藏版和加贝兰依然到专家和消费者的青睐。

 

2013年,酒庄将葡萄园面积扩大至400亩,并购置了更先进的酿造设备。同时经过多年的探索,酒庄在种植技术和酿造水平上又有了长足的进步,可以预想不久的将来,会有更多人品尝到贺兰晴雪酒庄的美味佳酿。

 

最后是一个充满爱的故事。2009年酿酒师张静为即将出生的女儿专门酿造了一款红葡萄酒,并在橡木桶上刻上了女儿名字和初生时的脚印,取名“小脚丫“。2012年,杰西斯·罗宾逊大师品尝了“小脚丫”之后十分惊叹,认为比获大奖的“加贝兰2009”更具特色,并将这款酒收录在最新的第七版《世界葡萄酒地图》中。而当笔者就这个故事向李德美老师求证时,他却笑着反问道:“哪一款酒不是张静的孩子呢?”

 

是啊,孩子的小脚丫意味着希望和新生,这已经不仅仅是贺兰晴雪酒庄的故事,更隐喻着中国葡萄酒产业的荣耀与梦想。