2010年，中粮集团看到了宁夏，曾经在中粮做出优秀成绩的酿酒团队带着拼搏和勇气走向了未知的贺兰山。贺兰山下是苍茫的土地，风吹过带来了浩荡，黄河水流过，在砾石土壤上刻印着独一无二的华夏风土。

云漠来了，和千万在这片土地上化腐朽为神奇的酒庄一样，为挖掘那传承的记忆，为寻找土地上的故事，为将这片待开发的土地打造成宁夏葡萄酒的圣地。酒庄紧邻西夏王陵，那里自古就是王公贵胃的风水宝地，是寂静深夜的安眠之所。背靠着贺兰山，坐拥着塞上江南得天独厚的风土条件，融合了沧桑历史与宁夏自有的地域风情，这一切的相遇才是云漠。

走在云漠酒庄的中央大道，远处的酒庄建筑仿佛贺兰山的一颗明珠，据说酒庄的建筑是设计师根据葡萄叶和贺兰山脉络的走势而获得的灵感，从空中俯瞰，酒庄整体像一叶葡萄，建筑高低就像酒庄身后的贺兰山走势一般。道路两旁的葡萄茁壮生长，绿茵与酒庄的红墙形成鲜明的对比。风吹过带走了土地原有的荒凉，恰逢夏季在此逗留，谴倦缠绵的日光让葡萄睁不开眼，专心汲取力量。在秋天的落叶中，成熟的果实迸发出的酒香汇聚在一起，又重新灌溉着这一片土地。

世界上最自然，最文明，和最完美的东西莫过于葡萄酒，它不只是单一的感官享受，更是一种愉悦与鉴赏

——海明威

酒庄的展览区内用陈列的物品和文字在你面前缓缓展开一副从古到今的葡萄酒故事。那故事里有描绘葡萄酒在中国的历史，还有长城的发展史。总说不到长城非好汉，那是宁夏的精神，也是华夏的精神。那么巧，如果喝酒也刚好是“不到长城非好汉”，你要尝尝这里的酒。

2010年，宁夏长城葡萄酒公司正式成立，来自五湖四海的酿酒技术骨干带着自己的酿酒技术来到了宁夏，希望在这片富庶的土地中酿造出世界级的好酒，期望重现千年前的“贺兰山下果园成”的风景。在无水无电无路的条件下，长城克服困难，为一句流传的诗句而坚定不移的前行，终造就出了云下的仙境，收获着喜悦与希望。

在葡萄种植上，云漠尊重自然。“3毫米，瓶壁外面到里面的距离，一颗葡萄到一瓶好酒之间的距离。不是每颗葡萄，都有资格踏上这3毫米的旅程。它必是葡园中的贵族；占据区区几平方公里的沙砾土地；坡地的方位像为它精心计量过，刚好能迎上远道而来的季风。”每一支葡萄瓶三毫米厚度下蕴藏的是土地的风情，是自然的馈赠，是贺兰山下辛勤的每一双手，他们秉承着严格的酿造工艺，用重力酿造法将每一颗葡萄沉浸在罐中，慢慢发酵成酒。

云漠拥有着独特的工艺，先进的设备，精益求精的态度，每一个环节都严格把控。从葡萄分选的那一刻起，必须把所有的霉果烂果剔除，随着机器的上升，通过自然重力让葡萄入罐，保证了每一颗葡萄的葡萄籽不会被机器打碎，从而给酒里带来不良的风味。在酿造过程中，每一份辅料都必须经过精确的计算和称重才可添加在酒中，酒已酿成，通过冷冻技术将葡萄酒变得更加稳定，过滤设备不停的在运转为消费者送上一瓶用心的好酒。

每当夕阳西下，太阳从贺兰山沉下，落日的余晖洒落在酒庄之上，贺兰雄壮，酒庄耸立在山下与贺兰山前后呼应，浑然天成。贺兰山睡了，沉浸在这片热诚的土地里，云漠依旧散发着光芒，在这片土地上继续成长。长城见证着中国葡萄酒的成长，见证着每一个产区的发展。云漠亦是如此，他见证宁夏，陪伴宁夏，追逐宁夏。酒能记录着整个产区每一天每一月每一年的变化。而云漠的酒也在贺兰山东麓葡萄酒的山水图上挥洒出了不可磨灭的一笔。

几乎在中国的每一个葡萄酒产区里，都有长城葡萄酒的身影，云漠则是长城在宁夏的旗帜，高高举起，不容半点敷衍。从田间到餐桌的无缝链接，只为让消费者放心的饮用一瓶好酒。在宁夏，云漠依旧坚持着长城精神，用心酿造一款好酒，在清晨，在深夜，与每一个贺兰山东麓酿酒人见证着中国葡萄酒的崛起。