原歌酒庄:醴泉以歌凤还巢

原歌酒庄:醴泉以歌凤还巢

读醉酒庄指南 2022-05-17 来源:读醉酒庄指南
原歌酒庄:醴泉以歌凤还巢

甘露从天下,醴泉自地出,凤凰来仪,神爵降集

——《汉书▪王莽传》

 

在中国,凤凰自古以来就是祥瑞的征兆,凤凰所在之地,就是光明与安宁,富饶与灵杰汇聚的地方。很久以前,有神凰自远方而来,飞舞盘旋,良久不栖,历百年光阴,终寻得一处澄净之地,休养生息,歌而舞之,日久化而为城,名曰银川。因此,银川又被称为凤城。

 

今天,在这片宽阔祥和的地方,又有一只凤凰,在这里成长,清啼,它为人们带来的不只是财富与繁华,而是馥郁醇厚的酒浆以及日益丰富精彩的葡萄酒文化,它就是来自宁夏贺兰山东麓产区的原歌酒庄。2010年的一个夜晚,由于原歌酒庄的筹备工作,庄主田生良辗转难眠。在半梦半醒间,他看到两只金色凤凰从窗前飞过,在夜色中飞舞回旋。庄主田生良期望自己的两个女儿如同凤凰一样历经成长与蜕变。因此,“原歌”酒庄,取自庄主两位女儿的名字——田原、田歌。同时以凤凰回首欲鸣的姿态作为酒庄标志,以此传达吉祥圆满的祝福以及对美好德行才能的追求。

 

成立初期,贺兰山东麓产区已经有上百家葡萄酒庄,竞争激烈,原歌酒庄的出现并没有引起很多的关注。当时的宁夏,公认的优质产区位于银川镇北堡至青铜峡甘城子一带,这里拥有丰富的灌溉资源以及优质的土壤,是葡萄种植的绝佳之地。原歌,是第一家在银川贺兰县建设并且投产的酒庄。

 

好酒庄没有因为外界的环境而影响自我的追求,聚水聚肥,疏果疏叶,原歌对于原料的用心,一直走在前面。贫瘠的贺兰没有阻挡住原歌前进的脚步,它用自身的炽热光明改变了外在的困厄。正如凤凰,出自东方君子之国,翱翔四海之外,过昆仑、饮砥柱,濯羽弱水,暮宿风穴,见则天下大安宁。

 

原歌这只凤凰,随着贺兰山东麓的成长,凭风九万里成就自己。他们知道这里拥有酿造葡萄酒的绝佳风土条件,也坚信这里可以成就葡萄酒的辉煌。短短八年时间,原歌从当初的小酒庄成为了如今宁夏产区的五级酒庄,一路前行,不曾止步,外在的辉煌灿烂背后是上万艰辛的日日夜夜。小而精,凝而实。原歌原歌,愿有一日,凤凰一鸣,天下高歌。原歌筛除每年所获取原料的五分之二,只有最优质的葡萄才能成为原歌酒液中的组成者。

 

新西兰酿酒师,詹尼佛·邦德对于原歌的精致用心赞不绝口:“我惊讶于原歌对葡萄分选入罐的时间,经历多次除梗,分选,这无疑将获得优质的葡萄酒。”精种植重筛选是原歌酒庄一直来所坚持的一个原则,他们视酒为生命,是能够触摸人灵魂的媒介之一。“诚”是原歌兴起的原因之一,因为虔诚以对,所以终获灿烂。“非梧桐不止,非练实不食,非醴泉不饮。”古人因凤凰的高洁而视之为君子,这就是原歌的真实,因为有所坚持,所以不愿将就。

 

酒庄创立了“悦飨”、“雅沁”、“珍藏”、“戈丽雅”等系列品牌,种植品种以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主,选用法国橡木桶陈酿,打造出一系列精品葡萄酒。2012年原歌私藏赤霞珠干红葡萄酒获得2014年第六届亚洲葡萄酒质量大赛金奖、2014年布鲁塞尔国际葡萄酒大赛银奖、《品醇客》(Decanter)世界葡萄酒大赛银奖。

 

一曲清音绕残垣,半盏葡酒醉余生。东方有不死鸟,五百年背负世人罪恶投身烈焰,而后浴火重生。原歌亦是如此,它致力于酿造触及人心的美酒,纵然不能凭此酒忘却忧愁,也要获得感悟,求得平静。这是原歌的初心,也是宁夏葡萄酒的追求。

 

“丹穴之山……有鸟焉,其状如鸡,五彩而文。名曰凤凰,首文曰德,翼文曰义,背文曰礼,膺文曰仁,腹文曰信。”世人以凤凰喻君子。五仪俱全,华彩为妆。灿灿而立,终归吾乡。落于原歌,悠悠而煌。东日方出,灼耀吾觞。唯得原歌,流古千芳。