“酿一瓶宁夏风土的好葡萄酒”，这句话质朴却铿锵，是西鸽酒庄创立人张言志先生建园的初衷，他的目标，是酿造一款被专业人士喜爱、行销世界的“中国葡萄酒”，而西鸽酒庄就是为这个目标而创立。

西鸽酒庄成立于2017年，是宁夏贺兰山东麓产区迄今为止精品葡萄酒生产规模最大，最具国际一流水平的顶级酒庄，也是勇于创新、引领中国葡萄酒寻求转型之路的领先酒庄。

外圆内方，刚柔并济

西鸽酒庄是一座兼具中国古城特色和现代科技感的巨大圆形建筑。整体建筑呈外圆内方的结构，“圆”代表融汇世界的兼容并蓄，“方”代表严谨守心的工匠精神。

不止建筑的外观，近20万块贺兰山石的建筑用材也体现了中西相融的宁夏酒庄特色。从酒庄建筑到酒标设计上都融入了很多的中国元素，是中国传统美学与葡萄酒完美结合的典范，这也让西鸽有了“中国美学葡萄酒”这一标签。

这些中国元素的使用，也是因为西鸽酒庄想要建一家中国人自己的酒庄，并可以把中国之美传递给世界的初衷。磅礴的建筑蕴涵着中国传统文化的谦和智慧，也体现了西鸽致力于问鼎国际顶级酒庄的勃勃雄心。

刚柔并济不仅在物，也在人。西鸽酒庄在建园初期就倍受瞩目，外界的喧哗从来没有停止对这颗新星的高要求。

当问及是否有压力时，张言志先生说道：“没有压力，因为在决定做西鸽的时候就清楚的知道，这不会是一条平坦的道路，遇到困难就去解决困难，遇到阻力就去疏导阻力。只要相信这个方向是对的，就应该顶着压力一步一步前行。只要觉得这件事是有意义的，就应该全力以赴去实现，再苦再累再委屈，眼中也会有彩虹。”

书籍典藏 修养人文

西鸽在注重产品质量的同时也没有放松企业文化的渗透，每一个走进西鸽酒庄的人都可以坐在吧台，选一本千古绝唱，品一杯传世佳酿，静享这份工业科技和人文情怀的美妙碰撞。

从CEO到车间操作员，西鸽在用人上超出寻常酒庄太多，从每个人的举止间都能感受到大家风范。正因为对人文修养的追求，才让身为新晋酒庄的西鸽，已然形成了底蕴颇丰的企业文化。

独到工艺 顶尖设备

西鸽酒庄拥有中国最先进的生产设备，包括拥有自主专利技术的发酵罐、新西兰智能温控酿造系统、德国和法国领先的前处理设备、意大利先进灌装线、葡萄园智慧农业控制系统、数以千计的法国橡木桶等，这些奢华的顶级酿造设备就是为了酿造出顶级葡萄酒而存在的。

提到顶级葡萄酒就不得不提西鸽酒庄独创的“3126酿酒法则”，这一法则的践行是西鸽打造顶级葡萄酒的重中之重。3个月发酵，12个月陈酿，6个月瓶储，每一个环节都有着对时间严格的把控，所有这些努力都是为了给消费者提供一瓶近乎完美的葡萄酒。正是基于这些先进的设备，以及高标准的工艺要求，西鸽酒庄2019年10月通过世界最高标准的“BRC国际质量认证”，成为中国第一个通过该认证的酒庄。

西鸽酒庄从建园起就着眼于成为国际顶级酒庄，赋予自己创新者、引领者的责任。在短短四年间，西鸽酒庄就已经打出了中国走向了世界，它一步一步身体力行地实现着它质朴而铿锵的初衷。