汇达:戈壁滩的紫色梦

汇达:戈壁滩的紫色梦

读醉酒庄指南 2022-05-17 来源:读醉酒庄指南
汇达:戈壁滩的紫色梦

在你身上我仿佛看到了昨日满目荒凉与惨淡在你身上我又看到了未来是绿洲与紫色的梦想

 

晴风暖日的蓝天白云,绵延起伏的葡萄园,中式庄园彰显着古典高雅,仿古式的砖瓦建筑,窑洞式的酒窖,温暖宽阔的大炕,以及可观赏葡萄园的城墙,汇达酒庄内的每一处都融入了庄主豆孝明对西北风情浓烈的感情。

 

“大风一年刮两次,一次刮半年。”这是当地人对十年前的红寺堡的描述。而这个放眼望去尽是荒滩,几乎寸草难生的地方,享有“中国葡萄酒第一镇”的荣誉称号。汇达阳光生态酒庄就是这个倍受瞩目产区里的一颗闪亮的新星。“贫困”,红寺堡地区几年前的真实的写照。这里是全国最大的异地生态移民集中安置区,也是宁夏脱贫攻坚的主战场,红寺堡作为中国最具发展潜力的葡萄酒产区,把葡萄产业作为承载23万移民“紫色梦想”的主导产业。


汇达酒庄作为红寺堡区葡萄产业重点龙头企业,自酒庄兴办以来,解决了不少贫困户的生活问题,无论是通过提供就业,还是通过土地流转,订单合同,技术培训田间指导等方式,逐步帮助越来越多的移民实现了“脱贫致富”的梦想。

 

打造有机循环产业链,这是汇达的追求!葡萄酒界一直流传着“三分工艺,七分种植”的说法,而优质的肥料对于小葡萄的成长有着至关重要的作用。从种植起,为了获取优质的肥料,汇达自建肉羊养殖厂以及与其他农牧公司合作,提供了足够的有机肥。有了基础的原料后,再通过采用微生物生态肥生产技术,根据葡萄生长的营养需求,进行有氧发酵。

 

如果说采用有机肥是酿造一瓶好的有机葡萄酒第一步,那葡萄的采收则是第二步。汇达酒庄为了让小葡萄做到颗颗精致、粒粒完美,对葡萄的采摘都是纯手工采摘。在采摘的过程中将成熟度不够,或者有虫害的葡萄逐粒去除掉,随后在破碎之前还要经过二次筛选。依托红寺堡产区有着纯净的土地、无污染等优势,汇达严格按照国际葡萄与葡萄酒组织标准进行种植与生产。在酿酒过程中,汇达特别注意天然酵母的使用、过滤和澄清方法,以提高有机葡萄酒的质量。并在2016年第七届国际有机葡萄酒大赛上一举拿下三个金奖!“汇天地酿造,达九州琼浆”,这就是汇达酒庄。

 

“美景,美酒,美食,美好生活……”在庄主豆孝明心里,创造美好的元素,并且将它们组合在一起,没有比这更幸福的事了。多年前谁也没想到,在这片贫瘠的土地上,萦绕起紫色的芬芳,为世界带去专属的葡萄酒的香甜。汇达——戈壁滩上的紫色梦!